CANTINHO DA DIETA SAUDAVEL

       CONGELAS FOLHAS VERDE          VERDURAS    EM GERAL                 É INDICADO?     Tomar o suco fresco – feito na hora – é a melhor opção.  Isso porque, logo que o suco verde fica exposto ao ar, suas enzimas começam a se  degradar e a perder  parte  do seu conteúdo nutricional . será que eu posso guardar suco verde e tomar outro dia? Você pode guardar o  suco verde na geladeira por até 24 horas  e a maior preocupação que você deve ter ao prepará-lo com antecedência é a de  minimizar a   oxidação . Ao colocar as frutas e os legumes no liqüi.....  suas fibras são “quebradas” e as enzimas e outros nutrientes são liberados.  Quando expostas ao ar, essas substâncias começam a oxidar tornando o suco menos “estável” nutricionalmente… Portanto a dica é: quanto menos tempo o suco ficar exposto ao ar, melhor. Algo do tipo:  SUCOU, ENGARRAFOU, REFRIGEROU!  ;-) Dessa forma, aumentam as chance de manter os nutrientes intactos.   congelar o suco verde por até 1 mês.  E

            SÃO INDISPENSÁVEL                  sucos   diversos              PARA UM  CORPO SARADO  Verdura indispensável na culinária brasileira, a couve é barata e cheia de propriedades bacanas. Você já sabe: vitaminas e sais minerais. E tem mais: a couve é composta por substâncias que têm ação desintoxicante e que fortalecem o sistema imunológico, chamadas de glicosinolatos. Repete comigo? GLICO-SINO-LATOS. Mas o destaque fica por conta da sua influência na saúde dos ossos. Alguns especialistas apelidaram a couve de “leite verde”.  Bizarro, eu sei!  Isso se deve ao fato de que a couve possui dois ingredientes essenciais para a formação dos ossos: o cálcio e o magnésio. O leite da vaca, por exemplo, tem nove vezes menos magnésio e três vezes mais cálcio do que o corpo necessita. Mas cálcio não é bom para os ossos?? Sim, é! O problema é que o  cálcio em excesso rouba magnésio do organismo . E onde está a maior parte do magnésio?  Dentro dos  ossos!!!  Ou seja, ao invés